Scuzzo Tresterbrand

Tresterbrand aus Lemberger-Trestern. Im Holzfass gereift. Inhalt 0,5l

Kraftvoll mit typischem Trester-Geschmack der Trauben, dabei schon angenehm zu genießen.
Ein rundes Geschmackserlebnis, welches mit weiterer Lagerung noch runder wird.
 

Benannt nach Scuzzo, dem Ortsgründer von "scutzingum", dem heutigen Schützingen. 
Man spricht es, wie es da steht.

In Italien bezeichnet man einen Tresterbrand als Grappa, in Frankreich nennt man ihn Marc.
Trester sind die ausgepressten Trauben. Diese enthalten noch Zucker bzw. Alkohol, welchen man durch Destillieren gewinnen kann.
Im Fass reift der Brand und nimmt dabei die goldgelbe Farbe an. Für über ein halbes Jahr reifte unser Scuzzo in einem kleinen Eichenholzfässchen.

Abgefüllt in eine Apotheker-Flasche mit Spitzkorken, gesichert mit einer Draht-Papier-Kordel.
Im Frühjahr verwenden wir diese zum Anbinden der Bogreben im Weinberg.

Weingut Zaiß
Feldbergweg 9
D-75428 Illingen-Schützingen