Vinitor
Artikel-Nr.: 2010

Vinitor Rotwein-Cuvée QbA 2005

12,00 € 12,00 € 12.0 EUR

EUR (inkl.19 % MwSt.,
Grundpreis: 16,00 EUR/Liter
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2005 Schützinger Heiligenberg Vinitor trocken Deutscher Qualitätswein

Unser Flaggschiff: Mischung aus Beerenkompott und Gewürzschrank mit Potenzial.


Fast Schwarz, viel Extrakt, Dunkle Früchte, Gewürze, Viel Frucht, gut strukturiertes Tannin, Komplex und nachhaltig.

Besteht aus etwa 1/3 Merlot und den neuen Weinsberger Rotweinsorten, wie Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos und Cabernet Dorio. Bei reduzierten Erträgen erbringen diese regelmäßig um die 100°Oechsle erbringen. Nach bis zu dreiwöchiger Maischegärung wurden die einzelnen Sorten gepresst. Nach malolaktischer Gärung, bei der Milchsäurebakterien die natürlich vorkommende Äpfelsäure in Milchsäure umwandeln, erfolgte der Abstich von der Hefe und die Komposition der Cuvée. Daran anschließend reifte dieser Wein über 18 Monate in neuen und bereits belegten Barriques, danach noch im Edelstahl, bis zur Abfüllung.

  

Nur die besten Partien werden für diesen Wein verwendet.

Vinitor ist lateinisch und bedeutet Winzer. Gleichzeitig ist es auch die Berufsbezeichnung von Johann Mauritio Zaiß, geboren 1646 und der Stammvater der Familie Zaiß. Der Name ist bewußt gewählt, denn Qualität entsteht im Weinberg. Im Keller kann sie lediglich erhalten, aber nicht verbessert werden. Darum ist die Arbeit des Winzers so bedeutend.


Enthält Sulfite

Literpreis: 24,00€

Alkohol: 12,7%vol
Restzucker: 0,1g/l
Weinsäure: 5,7g/l
0,75l

Gault Millau 2012: 87

Ein besonderer Essensbegleiter zu (beispielsweise):

Lamm, Wild, Kurzgebratenem vom Rind, Grillfleisch und Schmorgerichten oder Innereien, wie Kalbsleber:
Besonders wenn diese mit Rosmarin, Thymian und anderen Kräutern zubereitet wurden.

Alternativen:

Rouge et Noir Rotwein- Cuvée 2007
2007 Schützinger Heiligenberg Rouge et Noir trocken Deutscher Qualitätswein

Eine Rotwein aus Merlot und Cabernets auf dem Hoch seiner Trinkreife.
Frühburgunder trocken QbA 2011
2011 Schützinger Heiligenberg Frühburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Ein typischer Burgunder- Vertreter mit dem plus an Pflaume im Geschmack.
Spätburgunder Variantenreich trocken QbA 2011
2011 Schützinger Heiligenberg Spätburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Eigene Rebselektion verschiedener Pinot- Varianten ergibt vielschichtigen Geschmack!