Artikel-Nr.: 0317

Riesling trocken VX QbA 2016

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Grundpreis: 14,67 EUR/l
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2016 Schützinger Heiligenberg Riesling trocken VX Deutscher Qualitätswein

Von besonders lockeren Riesling- Trauben aus unserer steilsten Lage kommt dieser trockene gelbfruchtige Riesling.


In unseren steilsten Weinbergen wachsen besonders lockere Riesling- Trauben. Die Reife ist so besonders gut und ergibt einen intensiven fruchtigen und zart kräuterwürzigen Geschmack - Ein Klasse Riesling!

Very eXciting!

Aus unserem steilsten Weinberg ernten wir diese Riesling- Trauben. Und diese sind außergewöhnlich. Neigt der Riesling oft zu kompakten Trauben, die je nach Bedingungen gerne zu faulen beginnen, finden wir in diesem Weinberg eine Variante (V), die uns unbekannt (x) ist. Sehr lockere Trauben, die schnell abtrocknen, somit kaum zu Fäulnis neigen. Die gut besonnt werden, somit goldgelb im Geschmack und bei der Lese sind und dadurch auch oft die geringere oder reifere Säure aufweisen. Bis zu 14 Tagen später kann die Lese erfolgen und wir bekommen einen vollen, stoffigen und gelbfruchtigen Rieslingtyp, der Anerkennung erfährt.  

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 6,7 g/l
Weinsäure: 6,4 g/l
enthält Sulfite

Ein besonderer Essensbegleiter zu (beispielsweise):

Super zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Chutneys, zu asiatisch inspirierter Küche, zu sushi, zu mediterranem Gemüsegerichten kalt oder warm, zu Antipasti, auch zu Salaten welche die Süße von Früchten mit Säure balancieren. Geht auch gut zu Spargel, aber die Soße nicht zu dick, oder als Salat.

Nicht zu sehr pfeffrigen Gerichten oder zu Gegrilltem Lamm, Wild oder Rind. Hier gibt es bessere Kombinationen.