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Manche Früher -Manche Später Rotwein trocken QbA

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2012 Schützinger Heiligenberg Rotwein trocken Deutscher Qualitätswein

Burgunder- dominierte Rotwein- Cuvée hptsl. Spät- und Frühburgunder


Manche Rebsorten reifen früher – manche später.

So ist diese Burgunder- dominierte Cuvée entstanden.

Der Löwenanteil gehört dem Spätburgunder (63%), gefolgt vom Frühburgunder (32%). Abgerundet mit geringsten Anteilen von Cabernet Cubin (4%) und Cabernet Mitos (1%).

Intensiv beeriger und würziger Duft, Pflaume, Waldbeere, Nelken und andere Gewürze. gut strukturiert mit vollem Körper, feinsaftig und stoffig.

Wie gut der ist… das merken: Manche früher – Manche später!


Enthält Sulfite

Alkohol: 14,1%vol
Restzucker: 3,3 g/l
Weinsäure: 5,7 g/l
0,75l

Ein besonderer Essensbegleiter zu (beispielsweise):

Geflügel aller Art, Wild, Gerichte von dunklem Fleisch, Burgunder lieben fruchtige Soßen oder Beilagen, aber keine zu scharfen Zutaten. Auch gut zu reifem Weißschimmelkäse. Doch Vorsicht, denn Schimmel und Tannin können metallisch schmecken. Zu frischen Erdbeeren und Himbeeren ein Genuß.

Alternativen:

2015 Lemberger trocken
2015 Schützinger Heiligenberg Lemberger trocken Deutscher Qualitätswein

Typisch Lemberger: dunkle Früchte, würzig mit weißem Pfeffer im Gesschmack
Rouge et Noir Rotwein- Cuvée 2007
2007 Schützinger Heiligenberg Rouge et Noir trocken Deutscher Qualitätswein

Eine Rotwein aus Merlot und Cabernets auf dem Hoch seiner Trinkreife.
Frühburgunder trocken QbA 2011
2011 Schützinger Heiligenberg Frühburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Ein typischer Burgunder- Vertreter mit dem plus an Pflaume im Geschmack.
Spätburgunder Variantenreich trocken QbA 2011
2011 Schützinger Heiligenberg Spätburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Eigene Rebselektion verschiedener Pinot- Varianten ergibt vielschichtigen Geschmack!