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2016 Frühburgunder trocken QbA

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Grundpreis: 22,00 EUR/l
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2016 Schützinger Heiligenberg Frühburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Ein typischer Burgunder- Vertreter mit dem plus an Pflaume im Geschmack.


Frühburgunder, oder Pinot madeleine wie der Schwabe sagt, ist ein eigenständiger, frühreifender Abkömmling des Spätburgunders. Zu dessen Beerenduft kommen noch der süße Duft von Pflaumen- und Hagebuttenmarmelade und eine würzige Art mit Charakter.

Frühburgunder, auch Pinot madeleine genannt, gehört zu der großen Familie der Burgundersorten, der Pinots. Im Gegensatz zum Spätburgunder reift er etwa 3 Wochen früher, daher auch der Name. Er ist eine der wenigen Sorten die fast ausschließlich in Deutschland angebaut werden. Viele kleine Beeren und geringe Erträge sorgen bei früher Reife in den warmen Spätsommertagen für dichte intensive und hochreife Weine.

Vermutlich hat er sich in er letzten kleinen Eiszeit aus dem Spätburgunder entwickelt und wurde verstärkt angebaut, da die Trauben eine zufriedenstellende Reife hatten im Gegensatz zum Spätburgunder. Lesezeitpunkt heutzutage ist oft in den ersten beiden Septemberwochen. In manchen Jahren noch früher!

Ein warmer trockener August bringt die besten Ergebnisse für diese Rebsorte.

Nach der Lese erfolgte eine lange Maischegärung, die malolaktische Gärung und die Reifung in kleinen Eichenfässern.


2016 Schützinger Heiligenberg
Frühburgunder trocken
Deutscher Quaitätswein enthält Sulfite

Alkohol: 13,3 %vol
Restzucker: 4,9 g/l
Säure: 5,5 g/l

Gutsabfüllung
Weingut W. Zaiß
Feldbergweg 9
D- 75428 Schützingen

0,75l

Ein besonderer Essensbegleiter zu (beispielsweise):

Geflügel aller Art, Wild, Gerichte von dunklem Fleisch, Frühburgunder liebt fruchtige Soßen, aber keine zu scharfen Zutaten.
Ein Wein für das ganze Menü und danach.

Alternativen:

Manche Früher -Manche Später Rotwein trocken QbA
2012 Schützinger Heiligenberg Rotwein trocken Deutscher Qualitätswein

Burgunder- dominierte Rotwein- Cuvée hptsl. Spät- und Frühburgunder
Spätburgunder Variantenreich trocken QbA 2011
2011 Schützinger Heiligenberg Spätburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Eigene Rebselektion verschiedener Pinot- Varianten ergibt vielschichtigen Geschmack!